مشہور تازہ فوڈ چیزیں ، کہانیاں ، تصاویر ، وال پیپر کہیں۔
sayfamous.com
کچھ مشہور کہیں۔
  گمنام

مزیدار سالمن

مزیدار سالمن (تصویر 1)

سامن ، بنیادی طور پر بحر اوقیانوس ، بحر الکاہل اور آرکٹک اوقیانوس کے سنگم پر پانیوں میں تقسیم کیا جاتا ہے ، انتہائی ٹھنڈے پانی کی انتہائی نقل مکانی کرنے والی مچھلی ہے ، اور اسے بین الاقوامی کھانے کی صنعت کے ذریعہ "کنگ آف آئس" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ٹونا اور سالمن دونوں مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہیں ، اور ای پی اے اور ڈی ایچ اے جیسے بایوٹک مادوں سے مالا مال ہیں۔ جاپان سشمی اور سوشی کے لئے سامن کا استعمال کرتا ہے۔ تجارتی مالیت کے حامل سالمین کی 30 سے ​​زیادہ اقسام ہیں۔ اس وقت ، دو سب سے عام دو طرح کی ٹراؤٹ (سالمن ٹراؤٹ ، سنہری ٹراؤٹ) اور چار قسم کے سالمن (پیسیفک سالمن ، اٹلانٹک سالمن ، آرکٹک سالمن ، اور سلور فش) ہیں۔

سامن ٹھنڈے پانی کی مچھلی ہے۔ میٹھے پانی اور سمندری پانی کو آباد کرنا ، یہ ایک ہجرت مچھلی ہے جو دریا کی طرف واپس آتی ہے۔ سالمن ایک ٹھنڈا پانی بہتا ہجرت کرنے والی مچھلی ہے۔ اصل میں شمالی بحر الکاہل میں بسنے والے ، وہ 3 سے 5 سال تک (عام طور پر 4 سال کی عمر میں جنسی پختگی کوپہنچتے ہیں) سمندر میں رہتے تھے اور صرف موسم گرما یا خزاں میں تولیدی ہجرت کے لئے تیار ہوگئے تھے۔ ندی کے گرنے کے وقت کے مطابق ، اس کو دو بایوم ، گرمیوں کی قسم اور موسم خزاں کی قسم میں تقسیم کیا جاسکتا ہے ، اور جو چین میں ہیلونگجیانگ میں داخل ہوتے ہیں وہ صرف گرتے ہیں۔ سب سے زیادہ بہاو بہاو اور صرف کچھ ہی بہاو میں پہنچتے ہیں۔ وہ دریا کے اوپر چلے جاتے ہیں ، دن اور رات میں حصہ لیتے ہیں اور سخت محنت کرتے ہیں ۔وہ ہر دن اور رات 30-30 کلومیٹر کی دوری پر جاسکتے ہیں۔ وہ پیچھے ہٹیں گے ، چاہے انھیں شایل وادی کا سامنا ہو یا تیز آبشار ہو۔ میٹھے پانی کی تولیدی مدت میں داخل ہونے کے بعد بالغوں کو کھانا نہیں کھلتا ہے۔

اگرچہ جاپانی عوام کو خام سالمن کے بارے میں کوئی خدشہ نہیں ہے ، لیکن جاپان میں انیساکیاسس کے واقعات دوسرے ممالک کے مقابلے میں کم نہیں ہیں۔ جنگلی سامن میں بہت سارے پرجیوی موجود ہیں۔انیساکس سب سے عام ہے اور یہ آسانی سے پیٹ میں درد اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے ، لیکن سمندری پانی کے پرجیوی طویل عرصے تک انسانی جسم میں زندہ نہیں رہ سکتے ہیں۔ موازنہ کے مطابق ، کھیت میں پڑے ہوئے سالمن میں کم پرجیے ہو سکتے ہیں۔ یہ بات قابل غور ہے کہ میٹھے پانی کی کھیت میں قوس قزح کا ٹراؤٹ بعض اوقات سشمی کے لئے استعمال ہوتا ہے ، لیکن اس کا خطرہ سامن سے کہیں زیادہ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ میٹھے پانی کی مچھلی میں موجود پرجیوی انسانی جسم میں زندہ رہ سکتے ہیں ، جن میں سب سے زیادہ عام جگر کا فلوک ہے۔ لہذا ، میٹھے پانی کی کھیتی ہوئی اندردخش ٹراؤٹ کو کچا نہیں کھایا جاسکتا ہے۔

1985 میں ، ناروے کے وزیر فشریز کے وزیر نے ایک قومی ٹیم کی قیادت کی جس کی مدد سے جاپان کے لئے ناروے کے سالمن کو فروغ دینے کے لئے روانہ ہوئے ، تاکہ سشی کے لئے سامن استعمال کریں۔ 1994 میں ، جاپان نے سشمی اور سشی کے لئے ناروے کے سالمن کا استعمال کیا۔ سالمن کئی بار خطرے میں پڑا ہے۔ انسانی ڈیم کی تعمیر اور ندی آلودگی کے نتیجے میں 1940 ء اور 1950 کی دہائی میں تھامس پر سامسن غائب ہوگئے۔ پچھلے 100 سالوں میں بے قابو انسانی ماہی گیری نے کچھ قیمتی سالمن پرجاتیوں کے غائب ہونے میں بھی کردار ادا کیا ہے۔ سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ ہی ، دنیا میں مصنوعی سالمن کاشتکاری کا آغاز ہوچکا ہے ، جو نہ صرف جنگلی سامن کی مقدار کو یقینی بناتا ہے ، ماحولیاتی توازن برقرار رکھتا ہے ، بلکہ اس کی انسانی مانگ کو بھی بڑی حد تک پورا کرتا ہے۔

9 اعلی قرارداد کی تصاویر: